אוגוסט 11, 2025
צפו בסרטון הקצר על האדמה - לחצו כאן לצפיה
במסע שלי באנגליה עם קבוצת חוקרי קרקע וחקלאים, אחד הדברים המשונים שראיתי הוא שבכל מקום שהגענו אליו, הם מיד התכופפו, תקעו אצבע באדמה, ליטפו רגבים, רחרחו, חפרו, ממוללו. בינתיים, עמדתי שם קצת נבוך, ותהיתי אם אני צריך גם להתחיל לטעום (בכל זאת העיסוק שלי הוא בת...
פוסטים לפי קטגוריות
-
ההיסטוריה של האוכל
מה אכלו כאן לפני 100 שנים? ולפני 1,000? מה אכלו בני האדם לפני 10,000 שנה? ההיסטוריה והאבולוציה של התזונה האנושית בסדרת מאמרים מרתקת פרי עטו של אורי. -
ליקוט צמחי בר למאכל
תרבות הליקוט היא בעלת שורשים עתיקים. בעבר, לפני שהתיישבו בני-האדם והפכו לחקלאים, הם היו ציידים-לקטים שליקטו את מרבית מזונם – פירות, שורשים, אגוזים, ירקות ועלים ירוקים. -
מקומי
למה בכלל לאכול רק מזון מקומי? איך מחליטים מהו מזון מקומי?
איך יודעים מה גדל כאן ומה מגיע מחו"ל? כמה גדול זה האיזור ה"מקומי" הזה שאת גידוליו כדאי לאכול?
