ינואר 30, 2026
החיים מבקשים איזון אבל לא כל תקופה מאפשרת אותו, לפעמים צריך לתור אחריו בסבלנות ולפעמים לפעול באופן יסודי ונחוש כדי להשיג אותו.
החורף הוא הזמן בו מתמלא היומן בליקוטים ובהרצאות. מסלול הלימודים בשיא תנופתו וכל הצוות של המרכז להנהגת הבריאות עמוס במשימות של גינון, בנייה ועשייה. אני עסוק בהר...
פוסטים לפי קטגוריות
-
ההיסטוריה של האוכל
מה אכלו כאן לפני 100 שנים? ולפני 1,000? מה אכלו בני האדם לפני 10,000 שנה? ההיסטוריה והאבולוציה של התזונה האנושית בסדרת מאמרים מרתקת פרי עטו של אורי. -
ליקוט צמחי בר למאכל
תרבות הליקוט היא בעלת שורשים עתיקים. בעבר, לפני שהתיישבו בני-האדם והפכו לחקלאים, הם היו ציידים-לקטים שליקטו את מרבית מזונם – פירות, שורשים, אגוזים, ירקות ועלים ירוקים. -
מקומי
למה בכלל לאכול רק מזון מקומי? איך מחליטים מהו מזון מקומי?
איך יודעים מה גדל כאן ומה מגיע מחו"ל? כמה גדול זה האיזור ה"מקומי" הזה שאת גידוליו כדאי לאכול?
