מרק ציר דגים
הוראות הכנה
- מכניסים את כל חומרי הציר לסיר גדול.
- מביאים לרתיחה ומבשלים בסיר סגור על אש קטנה כ-3 שעות.
- מסננים את התוכן ויש לכם ציר.
- את הציר אפשר להקפיא בקופסאות קטנות ולהשתמש כמרק, כתוספת טעם למרק, לתיבול או לרטבים.
דג כבוש
גם דגים כובשים בתהליך המשלב התססה וייבוש, משתמשים בדג בינוני או גדול, כמו אינטיאס או מוסר המתכון התפרסם…
רוסטביף/ פסטרמה
למה רוסטביף ופסטרמה יחד? כי שניהם בשרים שאפשר לפרוס ולאכול כשהם קרים, ושניהם יכולים להוות תחליף לנקניקים משומרים…
פילה בורי על חסה צלויה
החסה תרפד את המחבת, ותמנע מהדג להשרף. את החסה הצלויה ניתן יהיה לאכול עפי שהיא כחלק מהמנה, או…
קציצות בקר
אלה הקציצות הכי קלות וטבעיות שאפשר להכין. יצרנו אותן במיוחד עבור מי שמתקשים למצוא רעיונות לארוחה ביתית מהירה…
ציר עצמות בקר – גירסה ארוכה
הציר משמש כבסיס לתבשילים ומרקים.
סטייק כסיף
הכסיף הוא דג גדול, השייך למשפחת הקרפיונים.
נקניק ברזאולה
גרסה שלנו לברזאולה מנתח וייסברטן בהשראת המתכון של אלן טלמור שהביא דוד שושן בטורו בהארץ.
