איך לחם הוביל אותי למרכז

כתב: בר כהן (המנהל התפעולי של המרכז להנהגת הבריאות) הסיפור שלי עם המרכז להנהגת הבריאות התחיל, כמו הרבה דברים טובים בחיים – בפתאומיות, בלי תכ...

מומו ובֶּפּוֹ

  לפעמים אני רואה ביום אחד שני טקסטים מאוד שונים, ושניהם יחד מציתים בי זכרון ישן. בשבוע הראשון של אוגוסט, פגשתי את הספר האהוב "מומו" בשי...

"סלט טוב טרי" – יותר מספר ילדים

  יש משהו מיוחד בריח הירקות הטריים שמציף את המטבח כשחותכים סלט. עבורי, הסלט הזה טומן בחובו הרבה יותר מטעמים – הוא סיפור על זיכרונות ילד...

מדריך ליבוש מזון

הקיץ הוא עונת הפירות, והשילוב של הפירות הרבים מהבוסתן של המרכז להנהגת הבריאות והתנאים האידאליים שיש לנו בנווה איתן לייבוש, מבקש שנייבש, נייבש ונייב...

שוקולד

כתב:אורי מאיר-צ'יזיק גילוי נאות, שוקולד לא עושה לי טוב. אם אני אוכל רק קצת יותר מדי שוקולד, אחרי שלושים ושש שעות תהיה לי מיגרנה. זה מצב די בעיית...

המונופול של משפחת גולדצוויג

סיפור היסטורי קצר על מונופול בכנרת מונופולים הם לא עניין חדש, הם התקיימו באופנים שונים לאורך ההיסטוריה. בדרך כלל כשאני עוסק בכנרת אני עוסק בסרדי...

האם אנחנו יכולים לגדל את רוב החיטה שלנו?

האם אנחנו יכולים לגדל את רוב החיטה שלנו? תרגיל בחשבון מורכב. אחת הטענות העיקריות שאני נתקל בה כשאני מדבר על חיטה וגידול מקומי של חיטה, היא הטענה ש...

עונת החרדל

עונת זרעי החרדל התחילה. עכשיו זה הזמן לצאת לכל שטח פתוח ולאסוף בקלות את תרמילי החרדל היבשים. לאחר שתלקטו מהם, תוכלו לפרק אותם, ודי בקלות ...

סוכר – מפת דרכים

*** ביום שישי הקרוב (10.12.21) פותח אורי את המחזור השישי של הקורס המורחב :"קיצור תולדות התזונה האנושית" - 10 מפגשי לימוד, הכוללים גם 4 סדנאות בימי ...

אנטיביוטיקה במשק החי

בימים האחרונים קראתי מסמך מדהים של משרד החקלאות שבדק את השימוש והשאריתיות של חומרים אנטימיקרוביאלים (אנטיביוטיקה + ) במשק החי מול מה שקורה באירופה....

בורגול בלאדי – המרכיב הסודי…

נכון בכל מתכון תמיד יש את המרכיב הסודי שכולם מחפשים? זה שבלעדיו האוכל לא יוצא ממש ממש כמו שהוא היה במקור, עם הטעם של סבתא או דודה. אז נראה לי שמצא...

הרפתקה בכנרת

בימי הסגר השלישי, הסתובבתי עם בן (גיסי) בנמל עין גב, לצד המזח כמה סירות עוגנות, ואנחנו מנסים לנחש על איזו סירה נצא להפליג. הסירות הגדולות לא נראות ...

מנה סינית בגירסה מקומית ומותססת

כמעט התקשרתי לחיים יוסף (צלם האוכל, שצילם את התמונות לספר החדש "התססה מקומית" שעומד לצאת לאור במהלך מרץ), וביקשתי שיעצרו את הדפוס -" כי יש לי עוד מ...

הרמב"ם על לחם וחיטה

פוסט מיוחד בבלוג לקראת הקורס המקוון בשידור חי "רפואה מונעת עפ"י הרמב"ם" שיחל בשלישי הקרוב (12.01.21), בשעות הערב (פרטים מלאים תוכלו לעבור בלחיצה כא...

שעת סיפור – פודקאסט מספרייתו של ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק – חלק 4

מתוך הספריה המלאה בכל טוב של "המרכז להנהגת הבריאות" בחרתי הפעם להקריא שני טקסטים שונים שעוסקים בבריאות ורפואה. בחרתי בשני אלה במיוחד לכבוד קורס ...

סרטוני ליקוט בסיסי – חלק 2

הגשם שמוסיף לרדת מרווה את האדמה, מסייע לנבטי צמחי הבר לצמוח ולגדול, ולהפוך עליים יותר. דווקא עכשיו, בימים האלה, כדאי לצאת אל הטבע ולטעום מהמגוון...

תרבות החוב

"ארבע שנים נדרשו לו ללמוד שהחיים הם הקפות במעגל קסמים. החוטב ממית את היער, הקונה ממית את החוטב. סביב-סביב-סביב אתה מקיף הקפות במעגל הקסמים, שנה-שנה...

ליקוט בסיסי – סרטוני היכרות מתקופת הסגר הראשון

במרץ 2020 נכנסנו לסגר הראשון. עונת הליקוט היתה אז בשיאה ואנו, כמו כל עם ישראל, מצאנו את עצמנו ספונים בבתים, בלי יכולת לצאת אל מרחבי הטבע וליהנות מ...

איך לתבל סלט?

מאת: אורי מאיר-צ'יזיק. סלט הוא המאכל האהוב עלי (זה ידוע). אני אוהב את רוב הסלטים, אבל פעמים רבות אני נתקל במצוקה כשאני פוגש בסלט שלא תובל בדרך הנכ...

שעת סיפור – פודקאסט מספרייתו של ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק – חלק 3

שני פרקים חדשים עלו לפודקאסט שלי "שעת סיפור": בפרק 19 אני מקריא מתוך אחד מספרי הלימוד האהובים עליי בספריית המרכז להנהגת הבריאות: "אכילה בהיסח הד...

מסעותיו של רופא השיניים

כל מי שלמד אצלי שמע אותי מדבר על ווסטון פרייס, אחד החוקרים פורצי הדרך של תחילת המאה העשרים. ווסטון היה רופא שיניים אמריקאי, ששם לב שמשהו פוגע בשינ...

משחקי הביס

הפינה "משחקי הביס" מתוך תוכניתו של שאול אמסטרדמסקי "משחקי הכיס", המשודרת בכאן 11: 1) "איך נדע מאיפה הגיע האוכל שלנו?" שודרה ב - 2.6.20 למה אנ...

לומדים שפה

כתב: ד"ר אורי מאיר צ'יזיק ערכה: חוה רימון המאמר נכתב עבור המגזין "חיים אחרים", ופורסם בגליון דצמבר 2019 משנה: אחת השאלות המרכזיות בנוגע לח...

להסיר את המחיצות

כתב: ד"ר אורי מאיר צ'יזיק ערכה: חוה רימון המאמר נכתב עבור המגזין "חיים אחרים", ופורסם בגליון נובמבר 2019   משנה: המגע והקרבה חיוני...

מי שעורה

כתב: ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק מתעניינים בטקסטים רפואיים נוספים מימים עברו? הצטרפו לקורס "משנתו הרפואית של הרמב"ם". לפרטים לחצו כאן  הקורס יח...

חומוס עתיק

כתב: ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק אני אוהב חומוס, כמו רבים, ואני מעריך אותו כמאכל מקומי חשוב. כתבתי על חומוס מקומי בבלוג בעבר (תוכלו לקרוא אותו בלחיצ...

כישכ

מאת: ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק רוצים ללמוד טכניקות בישול ומתכונים עתיקים? הצטרפו אלינו לקורס בישול מקומי עתיק, בקיבוץ כברי או בעמוקה – לחצו כאן לפרטים,...

בורגול

כישכ הוא מאכל עתיק, מאוד נפוץ באזורנו, שבבסיסו בורגול מותסס. כדי להכינו יצאתי, קודם כל, למסע למציאת בורגול מקומי. השבוע הלכתי להכין בורגול מק...

תבשילים עתיקים

רוצים ללמוד טכניקות בישול ומתכונים עתיקים? הצטרפו אלינו לקורס בישול מקומי עתיק, בקיבוץ כברי - לחצו כאן לפרטים, או בתל אביב - לחצו כאן לפרטים  ...

חופשה

כתב: ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק אני אוהב חופשות. בדרך כלל טלי, הבנות ואני אוהבים לבחור איזור בחופשות שלנו, להסתובב בו ולהכיר אנשים ותרבות מקומית. גם ב...

אין לי זמן להיות חולה

כתב: ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק נכתב לקראת הקורס הקרוב במשנתו הרפואית של הרמב"ם (שיחל ביום רביעי, 29.5.19, בתל אביב - פרטים בלחיצה כאן) וכמחווה לספר "...

טְרָאוּמָה – trauma

כתב: דר' אורי מאיר-צ'יזיק לאחרונה אני גם חווה וגם מביט מהצד בתגובותיהם של אנשים לפגיעות שונות, ומנסה להבין את משמעות התגובה לפגיעה. האם יש חוקיו...

אופנה מקיימת

לפני שנים רבות פגשתי לשיחת ייעוץ, זוג עורכי דין עסוקים שסבלו מבעיות עיכול. הגבר עבד בתפקיד שדרש ממנו להגיע בכל יום עם חולצה מכופתרת יפה ונקייה למגד...

בחירות בליקוט TV

לקראת יום הבחירות שהתקיים ב - 9.4.19, גם אנו נערכנו עם קמפיין בחירות משלנו, עם תשדירים חיוביים במיוחד! לכבוד הקמפיין פתחנו ערוץ מיוחד "הליקוט TV...

ליקוט צמחי בר למאכל

כתב ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק מסורת ליקוט צמחי בר למאכל אינה מסורת ששייכת רק ללקטים ציידים, אמנם כלקטים ציידים חיינו מלקט וצייד, אך גם לאחר המהפכה...

הונאות צרכנים בשוק המזון

כתב: אורי מאיר-צ'יזיק  נכתב לקראת הרצאה שתערך בכנס השנתי לבריאות קהילתית, במרכז להנהגת הבריאות בנווה איתן ביום שישי ה 15/3. לפרטים והרשמה ל...

לקרוא תוויות – קמח ולחם

הפוסט המפורסם כאן הוא חלק מסדרת פוסטים שריכזנו יחד והעוסקים באריזות ותוויות מזון. זה קמח מלא שצילמתי בסופר מרקט לפני כמה ימים. אבל הוא לא באמת ...

טעימה מספרו של פטר וולבן: "החיים הנסתרים של העצים"

סיפורים על צמחים תמיד ריתקו אותי. מאז התחלתי ללקט, אני מסתובב בשטח ואוסף לי סיפורים מכל מה או מי שמזדמן לי. לצערי אני לא מסתובב מספיק, אבל בכל פעם ...

דילמת הטיפול הרפואי

שמירת הבריאות - קורס במשנתו הרפואית של הרמב"ם, ינואר בתל אביב https://mazon-izun.com/workshops/ancient-medicine/ בפודקסט פריקונומיקס, יצאה לאור ...

מסע כפרי בקפריסין ההררית

רוצים להצטרף לסוף שבוע בקפריסין עם ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק? לחצו כאן לפרטים יצאנו נגה (11) ואני בעקבות הזמנה מעניינת למסע קצר בקפריסין. כשהזמנתי ר...

פירות וירקות

פירות וירקות  פוסט מסדרת פוסטים שמלווה את ימי הלימוד של תוכנית ההמשך במסלול להנהגת הבריאות ביום שני, 12/11/19 התכנסו חברי תוכנית ההמשך ש...

קפה וקפאין

קפה וקפאין זהו פוסט מתוך סדרה, שמלווה את ימי הלימוד של תוכנית ההמשך, במסלול להנהגת הבריאות ביום שני, 15/10/19 התכנסו חברי תוכנית ההמשך של המס...

סיכום מסע לאיטליה

באמצע חודש ספטמבר טסתי לשבוע, לכנס השנתי של סלואו פוד, כאן אביא את רשמי מהמסע ומהכנס. את המסע פתחתי, עוד לפני הכנס, ביומיים בברה (BRA), עיירה ק...